请大家吃满汉全席

偶儿

酸菜鱼
      
蒜泥白肉

清蒸桂花鱼

皮皮虾

梅花饺

大红蟹

文昌鸡

咸蛋黄凉瓜

小笋炒腊肉

原汁蒸膏蟹

蟹黄豆腐

据说这道菜叫一见钟情

云南过桥米线

孜然寸骨

海南椰子八宝饭



满汉全席简介

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

　　满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。

　　满汉全席菜单

　　1四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆

　　2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁

　　3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰

　　4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉

　　5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸

　　6四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素

　　7四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林

　　8匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭

　　9四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对

　　10四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌

　　11四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿

　　12八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条

　　13八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻

　　14二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐

　　15—面：干烧伊面九寸

　　16—干饭：白饭

　　17—稀饭：白粥

　　18四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜

　　19—汤：草菇蛋花汤

　　20四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）

　　21四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）

　　22—百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁

　　23四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干

　　24四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角

　　25四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把

　　26四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅

　　27四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚

　　28四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬

　　29四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑

　　养血润肤汤

　　用料：生地50克，松子仁50克，红枣10枚，杞子25克，玉竹25克，猪展。做法：生地、松子仁、红枣、杞子、玉竹、猪展分别用水洗净。红枣去核。用适量水，猛火煲至全滚，然后加入以上材料，用中火续煲2小时，加盐调味，即可饮用。功效：养血补肝，润肤滑肠，防皮肤干燥

河洛风

什么时候请啊，偶可是赖上你了！

豺狼医生

皮皮虾应该就是我家乡叫的椒盐赖尿虾吧？
文昌鸡是不是白切鸡？还是盐焗鸡？叫化鸡？
那个一见钟情是用什么作的？红枣？